Unsere Qualitätspyramide

Alle Weine werden in unseren Rebflächen aus der Region rund um Ernst geerntet. Das Sortiment hat eine klare Struktur, die Euch zur Orientierung dienen soll. Je höher der Wein in der Pyramide angeordnet ist, desto kleinstrukturierter ist seine Herkunft.  Der Boden und die Lage spielen eine entscheidende Rolle für große Weine.

Gutswein

Die Weine dieser Linie kommen aus den verschiedensten Weinbergen des Weinguts. Bodenarten und Rebsorten sind in diesen Weinbergen vielseitig, was eine große Vielfalt an Aromen verspricht.

Der Apollofalter beschreibt die Lebendigkeit, Frische und Wandelbarkeit dieser Weine.

· Elbling ·

· Riesling ·

· Regent Rosé ·

· Secco ·

Ortswein

In dieser Linie finden sich Weine, die ganz für den Ort in dem sie wachsen, stehen. Volle, humusreiche Böden oder karge Trockenheit beeinflussen Aroma und Vollmundigkeit.

Die Kartäuser Nelke steht für alle Pflanzen, die neben der Rebe im Weinberg wachsen. Es ist das satte Grün, dass Würze und Vielschichtigkeit der Weine beschreibt.

· Valwiger Riesling ·

· Ernster Sauvignac ·

Lagenwein

Hier finden sich die Weine aus den kleinsten Lagen, aus den ganz besonderen und einzigartigen Weinbergen.

Die Trockensteinmauer aus vollem Bruchschiefer zeigt an in welchen Lagen diese Weinberge zu finden sind. Trockenheit und perfekte Sonneneinstrahlung prägen diese Südhänge, in denen auch die Böden hauptsächlich aus Schiefer bestehen. Charakterstärke und Individualität prägen diese Weine.

· Valwiger Schwarzenberg Riesling ·

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